灰菜能吃嗎
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灰菜指的就是灰灰菜,可食用。灰灰菜又名藜,別名野灰菜,灰蓼頭草等,為藜科一年生草本植物。喜生於田間、地邊、路旁、房前屋後等。灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用,味道鮮美,口感柔嫩,營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血,促進兒童生長髮育,對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外,全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質,能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此,灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品,不僅為尋常百姓採食,而且登上了賓館、飯店餐桌。食用方法:用沸水焯後,再用清水漂泡,可以炒食、涼拌或做湯,也可晾乾貯藏。由於灰灰菜的生長特性,決定了其一般多是野生的,無人為因素影響其生長,因而營養價值較高,實至名歸的綠色食品。
標籤:灰菜
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