炸油餅放什麼更酥軟

炸油餅方法：

材料：麪粉、酵母、雞蛋、鹽、温水。

方法：

雞蛋打散加入少許鹽；根據自己麪粉的多少加入酵母；用温水將酵母及鹽充分化開；倒入麪粉中，用筷子攪拌成毛絮狀；面活的少軟一些，加入少許油揉勻；蓋上蓋子發酵；待麪糰發酵至2倍且表面有無數小孔；取出麪糰揉一揉排氣，然後揪成小劑子，擀成圓餅，再用小刀子劃2個小口；放入油鍋，炸至兩面金黃即可。