製作甜甜圈學要什麼原料

原料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。

做法：

牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘，所有原料混合均勻，揉成麪糰，揉十幾分鍾後至擴展階段。把麪糰套保鮮袋放温暖處發酵至兩倍大，取出來排氣，鬆弛10分鐘，麪糰擀成1釐米左右的方形麪餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入烤箱二次發酵半小時。油至七八成熱，入油鍋裏中小火炸制，並不時翻動，以免上色不均。出鍋後，稍微放涼。