甜甜圈的做法有哪些
經驗1.62W
1、準備好食材,雞蛋用常温蛋,低筋麪粉過篩使用。
2、雞蛋打入蛋盆,加入細砂糖、鹽,蛋盆下放一盆温水,坐温水打發。
3、打蛋器中高速打至提起打蛋頭,可以畫8字幾秒不消失。
4、篩入低筋麪粉,用翻拌或切拌的手法拌勻。
5、黃油,淡奶油混合融化,加入麪糊裏,繼續以翻拌或切拌的手法拌勻面糊。
6、把麪糊倒入硅膠杯。
7、模具抹上一層融化的黃油。
8、把麪糊倒入模具裏,提起兩端向下震兩下,震出大氣泡。
9、烤箱預熱180度,上下火,中層,烤20分鐘左右。
10、烤好取出晾涼後脱模。很好脱模的,基本一扣就出來了。
標籤:甜甜
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