香港鏞記紅豆沙怎麼做的

材料：紅豆400克，白糖適量。

做法：

1、紅豆清洗乾淨；

2、壓力鍋鍋中放適量水及紅豆，設定好程序煮爛；

3、待壓力卸掉後打開；

4、紅豆稍涼後加入適量水放入料理機打碎；

5、鍋中放入打碎的紅豆及一多半的白糖，小火翻炒；

6、炒至水發揮發差不多時，再倒入一小半白糖；

7、炒至豆沙變幹即可，晾涼後放入無水無油的容器即可。