紅豆怎麼做成紅豆沙
經驗1.62W
1、首先將紅豆洗淨,加適量清水,中火煮開後,小火慢熬,大約一個多小時以後,紅豆煮開花,用勺子時間按壓後繼續煮。
2、把湯從細篩子中倒入大碗裏,開花的紅豆會留在篩子上,用勺子使勁按壓水分和豆沙。
3、豆沙會被擠入盛湯的碗中,然後把這碗湯倒回鍋裏慢慢熬,這期間用水把糯米粉和成麪糰,再揉成糯米小丸子。
4、湯重新開鍋後,把丸子倒進鍋裏煮熟,如果湯不夠粘稠,可以加一點調好的藕粉,再加點冰糖即可。
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