牛鞭燉什麼好吃

牛鞭燉枸杞好吃。牛鞭枸杞湯的做法如下：

用料：清水，牛鞭，雞油，生薑，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精。

步驟：

1、取牛鞭1千克，去盡表皮，用鋭利尖刀插入孔內部剖開洗淨，入沸水氽後漂涼，撕去浮皮，刮淨雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止；

2、鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫；

3、加拍鬆的生薑，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟；

4、取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質後倒入鍋內，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精即可。