如何做半發麪包子皮

主料：麪粉1000克、酵母10克

方法/步驟：

把麪粉，酵母，泡打粉，白糖倒入盆中攪拌均勻；

加入温水同時把麪粉和勻；

最後把面揉成團；

靜止麪糰1到2個小時左右；

靜止過程中麪糰會漸漸膨大；

發酵後的面揉成條狀，揪成均勻面弟子（或刀切），搓圓，擀皮。

注意：

靜止麪糰時環境温度35度左右；

泡打粉一定不能用温水化開，因為起華學酸鹼反應。