什麼做七味鹽
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七味鹽又稱七味粉。
七味粉,簡稱七味,是日本料理一種以辣椒為主材料的調味料,由七種不同顏色的調味料配製而成。這種調味料的正確名稱其實是七味唐辛子,而在江户時代,亦有稱之為七色唐辛子或七種唐辛子。不同牌子的七味粉的成份可能有所不同,但所帶來的風味亦不同。
這些材料不外乎以下幾種:芥子,陳皮,芝麻,山椒,火麻仁,紫蘇,海苔,青海苔,生薑,菜種。
標籤:七味
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