味有特色廣東菜鹽水蒸魚的做法

原料：胖頭魚一條、姜、蒜瓣、蒜苗、剁椒少許、鹽、老酒、糖、植物油、雞精適量。

步驟：

1、將魚洗淨切塊，撒少許鹽醃製十二個小時。

2、之後在水中加入薑絲、蒜粒、大葱、糖、老酒、植物油、剁椒和醃好的魚塊。

3、用文火煮，直到把水煮幹。煮魚時不能攪拌，否則會使魚肉碎掉。