七星魚煮湯有什麼做法去腥味

七星魚丸湯的做法可以去除魚本身的腥味。以下為具體做法。

1、 海鰻魚殺好，和小尖刀刮取魚絨，盛入盆中，清水500克加精鹽4克，分5次添入魚絨中，每加一次，用手往一個方向命名勁攪動，使魚肉泡漲起勁，加入澱粉調勻，至魚絨捏成小丸放入水中能浮起即成；

2、 蝦仁洗淨利制泥，豬肉剁成茸，同放一碗中，加精鹽2克、味精1、5克攪勻，分捏成一個個1釐米的餡丸；

3、炒鍋放中火上，盛入清水，用左手抓起魚絨攤在掌心，右手挑入一個餡心，隨後用左手的拇指和食指捏壓，魚絨包裹餡心，從指縫