味椒鹽是幹什麼用的

味椒鹽是一種調味料，主要用來調節食物的味道。

味椒鹽一般使用花椒粒炒香後磨成的粉末加入炒黃的鹽製作而成，常用於油炸食物沾食之用。是川菜和魯菜常用味道之一，香麻而鹹，多用於熱菜。

味椒鹽的製作方法：

1、取花椒50克，去梗、籽，放入鍋中炒至焦黃色時，倒在案板上用擀麪杖壓碾成碎末。

2、取細鹽150克放入鍋中，炒到水分蒸發幹，能粒粒分開時取出。

3、將碾碎的花椒和細鹽放在一起，拌合均勻即成。