杭州小吃有哪些

1、定勝糕，外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裏面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩，是物美價廉的特色小吃；

2、筍尖蝦皇餃，主料是大蝦仁，輔以八種以上原料以祕方配成餡心，以祕製工藝純手工製成水晶餃皮，外表晶瑩剔透，口感鮮香，蝦仁脆嫩，食之令人難忘；

3、吳山酥油餅，用精白麪粉為原料，加入食油和成油麪，經造型入油鍋，食用時，加上細綿白糖，成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化；

4桂花糖，.將桂花提取的香精，調在餡糖之中，就是甘甜可口的桂花糖；

5西湖藕粉，晶瑩透明，口味清醇，風味獨特，富含營養。