茄子和鴨蛋怎麼一起做吧
經驗2.29W
原料:茄子600克、鴨蛋2枚、鹽適量、紹酒半勺、味精少許、青蒜。
製作方法如下:
1、將茄子切片備用;
2、青蒜清洗完畢後切成片,鴨蛋加入紹酒打散備用;
3、平底鍋熱後放少許油,然後放入鴨蛋攤熟;
4、然後切成和青蒜一樣寬窄的條;
5、炒鍋油熱後放入薑絲煸香;
6、放入茄子翻炒;
7、茄子至9成熟時,放入青蒜莖部翻炒;
8、再轉小火放入葉子部分,放入鹽和雞精一起翻炒;
9、翻炒青蒜斷生後即可。
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