紅酒適合飲用的温度是多少

一般來説，紅酒適合飲用的温度在10到18攝氏度之間，不適合冰鎮，喝之前進行醒酒更佳。如果紅酒的飲用温度過高，紅酒的香氣和口感會被淡化。如果温度過低，香氣和風味則難以得到釋放。

一個普遍的誤區是，你應該在室温(22度)下喝紅酒，而白葡萄酒應該冷藏後喝。但這不利於品嚐葡萄酒，因為供應過暖的葡萄酒會呈現出酒精味、鬆弛味和過熟味，而供應過冷的葡萄酒中的風味會被淡化或完全掩蓋。

香檳、起泡酒和酒體較輕的白葡萄酒應該是冰鎮的，在6至10度之間；在喝之前，把它們放在冰箱裏保存兩到三個小時。

酒體豐滿的白葡萄酒如霞多麗或維奧尼酒，酒體較淡的紅葡萄酒如黑比諾酒，應在10至16度之間飲用，冷卻時間約為90分鐘，瓶子摸起來會感覺很涼。

一瓶濃郁的紅葡萄酒，如赤霞珠、仙粉黛和尼比奧羅，摸起來應該有點涼，温度在15至18度之間，放冰箱裏大約45分鐘。