關於家庭自制豆豉和黴豆腐

一.自制豆豉方法：

1、黃豆洗淨泡一夜；

2、將黃豆煮熟，煮豆的水加鹽保存在冰箱裏；

3、黃豆放在温暖的地方發酵3天左右，豆子之間有粘粘的液體進行下一步；

4、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒麪、花椒粉、薑末拌勻；

5、將煮豆的水倒入，點些白酒；

6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7至10天左右就可以食用了；

二.自制黴豆腐方法：

1、準備好黃豆，把爛豆子挑去，用水把黃豆泡一晚上，泡好的黃豆打成豆漿；