家庭自制豆腐如何做
經驗2.66W
原料:幹黃豆400克,鹽滷12克,溶解鹽滷的清水80毫升。
做法:
1、幹黃豆洗淨,放入盆中倒入清水,水面沒過黃豆4釐米進行浸泡;
2、鹽滷倒入容器中,再倒入80毫升清水;
3、將約1000克水發黃豆與1500毫升的清水混在一起,倒入原汁機進行磨汁;
4、把磨好的豆漿倒入不粘鍋裏,撇掉泡沫;
5、倒入鹽滷,用勺子輕輕攪動,靜置15分鐘;
6、豆腐盒放入一個下面有空間的容器裏,紗布浸濕鋪在盒裏,用笊籬撈出豆花兒,放入盒
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