怎麼自己做肉丸子

主料：豬絞肉300公克，薑末10公克，葱末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc，鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc，醬油10cc，料酒10cc，白胡椒粉二分之一茶匙，香油1茶匙

做法：

1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性；

2、在上述材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收；

3、加入葱末、薑末及調味料A，拌勻後將肉餡捏成小圓球；

4、熱鍋，加入沙拉油，將製作好的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝乾油份後裝盤即可，食用時可根據個人喜好添加調料。