揚州的大煮乾絲具體該怎麼煮那

主料：豆腐皮、雞脯絲。

輔料：蝦仁、火腿、鹽、雞湯、筍。

步驟：

把雞肉洗淨，鍋內加水，放入雞肉、葱、姜、料酒，大火燒開，小火煮30分鐘，製成雞湯。將豆腐皮切成細絲，放入熱水中焯一下。把火腿肉切成細絲，將筍切成細絲。鍋內加水和雞湯，鍋內放入豆腐絲，放入雞脯絲，大火燒開。15分鐘後放入蝦仁，放入鹽調味，然後再放入火腿絲。盛入碗中，即可食用。