怎樣醬口條
經驗3.06W
醬口條主料:豬舌300克;輔料:八角3克、大葱3克、桂皮3克、鹽4克、醬油4克、醋4克、白砂糖5克、香油10克、料酒10克。醬口條做法如下:1、將口條洗淨,入沸水鍋中焯水2分鐘,撈起放進温水中;2、颳去口條上的胎液,去除舌骨,洗淨;3、炒鍋上火,加熱水,放入口條、葱段、薑片、八角、桂皮、精鹽、醬油、白糖、料酒、醋燒沸;4、撇去浮沫,轉小火燜煮90分鐘左右;5、待口條上色,入味時,加味精、麻油調味,撈起冷卻;6、將口條切成薄片排疊盤中,澆上少許原滷汁即成。
標籤:醬口條
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