油麪筋塞肉能蒸吃嗎

油麪筋塞肉蒸吃的做法：

主料：五花肉末400克、山藥300克、油麪筋60克。

輔料：冬瓜200克、百葉結150克、火腿100克、扁尖筍50克、毛豆少許、鹽2克、生抽2勺、胡椒粉少許、料酒少許、白砂糖少許、雞蛋清適量、小葱2根、姜2片。

步驟：

準備肉末、百葉結、冬瓜、火腿、山藥；取一碗，放入肉末，放入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱末、薑末、適量蛋清及水，向一個方向攪拌至肉末上勁；山藥去皮切小粒；將切好的山藥倒入拌好的肉末內拌勻；將拌好的肉末塞入油麪筋內備用；百葉結入鍋煮開後用涼水沖洗擠幹備用；將扁尖筍洗淨浸泡5分鐘，擠幹水切段，火腿切片；冬瓜去皮切厚片，取一平底碗，將冬瓜平鋪在碗底；將百葉結平鋪在冬瓜上；依次鋪上扁尖筍、火腿片；放上塞好肉的油麪筋，撒上少許毛豆；將碗放入蒸鍋，蒸20分鐘即可。