麪筋塞肉怎麼做

1、將油麪筋泡戳個洞裏面搗一下。豬肉餡加葱薑末，醬油，邵酒，鹽，白糖，雞精，幹澱粉，攪拌上勁。用筷子一一塞進麪筋泡內。小青菜切段；

2、沙鍋內將清水或及湯燒開，將麪筋泡投入，加鹽少許燒約十分鐘，再把青菜放如同燒，燒至青菜入味即可；

3、麪筋塞肉也可以紅燒。將有肉的一面在炒鍋中略煎，加醬油，糖，水，雞精同燒，收幹汁後起鍋。