核桃內皮為什麼是黑色
經驗1.2W
核桃內皮為黑色的主要原因有:
1、陳年的核桃,核桃仁外觀變化或小或大,但如內部由白變黃,則是敗壞的表現,此時核桃仁會逐漸失去原有的色澤和香味,顏色越來越深;
2、核桃在樹上生長期間由於受到病蟲害危害造成的變黑,比如核桃黑即核桃舉肢蛾危害、日灼、嚴重的黑斑病、輪紋病等造成的危害,這種核桃自然沒有食用價值;
3、核桃由於成熟季節遇到連續陰雨,在樹上核桃仁內種皮變黑,這種情況,主要表現為核桃外殼顏色發暗,核桃仁內種皮顏色暗而且褐色甚至接近黑色,或有輕重不同的黴菌,但是核桃仁是正常的白色。這種核桃一般可以食用,甚至不影響香味和營養。
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