海帶放久了能吃嗎一洗很容易爛

海帶放久了不能吃，幹海帶的保質期在兩年，幹海帶就過期了，所以不能食用。幹海帶雖然保質期相對較長，但最好也現買現吃。需要提醒的是，幹海帶是否變質，通過肉眼往往很難判斷，吃前最好先聞一聞。

若發現有黴味，説明發生了黴變；有氨味、哈喇味等，説明蛋白質在微生物作用下發生了分解，油脂發生了氧化酸敗，出現這些現象就不要再食用了。

海帶營養成分：海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。