海帶放了三年還能吃嗎

不能吃，海帶的保質期在兩年，存放三年，海帶就過期了，所以不能食用。海帶雖然保質期相對較長，但最好也現買現吃。需要提醒的是，海帶是否變質，通過肉眼往往很難判斷，吃前最好先聞一聞。海帶營養成分：海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。據測定，每100g中含8g蛋白質、0.1g脂肪、0.57mg胡蘿蔔素、0.09mgVB、0.36mgVB1、1.6mg煙酸、1.177mg鈣、1.50mg鐵，2.16mg磷。若發現有黴味，説明發生了黴變；有氨味、哈喇味等，説明蛋白質在微生物作用下發生了分解，油脂發生了氧化酸敗，出現這些現象就不要再食用了。