黑茶和清茶的區別

1、清茶為不發酵茶，製作工藝包括揉捻、殺青、乾燥三個步驟。黑茶為後發酵茶，製作工藝包括殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。

2、從外觀上簡單看，清茶為綠茶綠湯。黑茶色澤為黑色，茶湯以黑褐色為主，多泡以後還可呈現金黃色。

3、從功效上看，黑茶的功能有抗氧化、延緩衰老、延年益壽、抗癌、抗突變、改善糖類代謝、降血糖、防治糖尿病、殺菌、消炎等。清茶有抗衰老、殺菌、降脂肪、防癌、防紫外線等功能，胃寒者應少喝。