黑茶與紅茶的區別

1、首先在原料上，紅茶是選用茶芽，黑茶採用的原料相對粗老，是壓制緊壓茶的原料。所以在成品上紅茶比較細膩，而黑茶葉質粗老多茶梗，這也是肉眼就能區分開來的。

2、從製作工藝上看，紅茶黑茶雖然都同屬全發酵茶，但是其發酵原理不同，紅茶發酵主要是茶葉在萎凋，揉切，發酵，乾燥等工藝精製而成的過程中，還發生了茶多酚酶發生的化學反應。