普洱茶春茶和秋茶的區別
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普洱春茶和秋茶的品質特徵,可以從兩個方面區分:
1、一是幹看。主要從幹茶的色、香、形上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤,紅茶色澤烏潤,茶葉肥壯重實,或有較多白毫,且紅茶、綠茶條索緊結,珠茶顆粒圓緊,而且香氣馥郁,是春茶的品質特徵。凡綠茶色澤黃綠,紅茶色澤暗紅,茶葉大小不一,葉張輕薄瘦小,香氣較為平和,是秋茶的標誌;
2、二是濕看。是指對茶葉進行開湯審評,作為進一步判斷。 凡茶葉沖泡後下沉快,香氣濃烈持久,滋味醇,綠茶湯色綠中顯黃,紅茶湯色豔現金圈,茶葉葉底柔軟厚實,正常芽葉多者,為春茶。凡茶葉沖泡後香氣不高,滋味平淡,葉底夾有銅綠色芽葉,葉張大小不一,對夾葉多者,為秋茶。
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