廣西老友粉的配方
經驗1.14W
1、食材:米粉,牛肉,酸筍,蒜米,豆豉,葱花,番茄,姜。調料:生抽,蠔油,料酒,鹽,白糖,澱粉,油
2、做法:蒜米切碎、豆豉、西紅柿切小丁、酸筍切絲備用。準備好新鮮的生菜。
3、將切好的廋肉用料酒、鹽、澱粉醃一小會兒。
4、將豬腸、豬肝和料酒、姜爆炒,放鹽,備用。
3、放油炒香蒜米和豆豉,再放進酸筍炒1分鐘後放入西紅柿。
4、大約炒2分鐘再放入醬油、香醋,再炒一分鐘倒入水。
5、有高湯的話更好,沒有用水也行,燒開後煮幾分鐘出味,放入鹽調味,湯有酸、鹹的味道,因為不能吃辣所以沒放辣椒,可以放酸辣椒進去,味道更好吃。
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