萵筍怎麼處理要削皮嗎

萵筍是一種營養價值極高的食物，吃法也很多，可生吃，可涼拌，可清炒。但是萵筍要去掉表皮和根部的葉子，削掉表皮才能進行烹飪。

去皮方法如下：

1、用小刀去皮

萵筍可以用小刀去掉外皮，不過在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然後再用小刀沿着萵筍的紋路，一層一層的向上撕。

2、用刮皮器去皮

刮皮器是現在家庭中最常見的一種餐飲工具，它既可以去除菜品的皮，也能去水果皮，操作十分簡單。在使用以前要先把萵筍的外層的老皮削掉一部分，然後再用去皮刀從一頭開始去除，兩三分鐘就能把一個萵筍的外皮全部去掉。