萵筍的知識

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萵筍葉子能吃嗎

萵筍的嫩葉也是很好的食物，它裏面所含有的營養甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子製作工序也很簡單，味道鮮美，而且還適合涼拌吃，萵筍葉中維生素的含量總體來説比莖的要高，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1是...
黃鱔炒萵筍怎麼做

用料：黃鱔300克，萵苣筍（淨）200克、韭黃100克、水髮香菇25克、陳皮5克、米粉絲25克、燒絲25克。調料：生薑絲2茶匙，精鹽3茶匙，醬油、紹酒、濕澱粉各0.5湯匙，胡椒粉、芝麻油各1茶匙，烹調油500克。步驟：1、將活黃鱔用盆盛好，放入適量...
火鍋萵筍片長片怎麼切

火鍋萵筍片切長片的方法是萵筍去皮洗淨，斜着切成大小適宜的小段，切口朝上，再切成薄片即可，萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得...
如何巧切萵筍皮巧

1、摘去萵筍表面的葉子。摘乾淨以後，去除根部不新鮮的地方；2、將萵筍切分成幾段，根據自己想要的長度切；3、將萵筍豎直放在砧板上；4、江菜刀向下切，去除萵筍的皮；5、切的時候注意不要不要切得太厚，一隻手按着萵筍，另一隻手負責...
萵筍削皮到什麼程度

萵筍削皮只需要將裏面的果肉露出來就可以了，這樣的話就可以完全作為炒菜或者是烹飪使用。萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期：1-4月。萵苣原...
萵筍可以和洋葱一塊炒嗎

材料：萵筍200g、肉絲50g、油適量、鹽適量、小葱適量、洋葱適量。做法：1、食材洗乾淨。2、萵筍切絲備用。3、起油鍋，待油鍋燒熱放肉絲和小葱翻炒。4、放入洋葱翻炒出香味。5、倒入萵筍。6、適量鹽調味。...
萵筍削皮了上面的紅絲是什麼

紅絲是鄰醌。削皮後的萵筍暴露在空氣中，萵筍中所含的多酚類物質和氧發生反應，產生能讓植物變色的鄰醌，不影響食用，將鄰醌再次削掉即可；若萵筍再進一步氧化，則會聚合成褐色素和黑色素，萵筍會變成褐色或者黑色，此時的萵筍就勿食...
燉羊肉放新鮮萵筍可以嗎

可取少量羊肉和萵筍的簡單做一份，自己試吃一下，覺得不錯就大量生產製作。覺得不行，就改進，直到滿意為止。羊肉能和萵筍燉，互不相剋。羊肉不宜與以下食物同吃：豌豆苗，半夏，南瓜，南瓜子，海螺，西瓜，茶，豆醬，梅乾菜，鯧魚，板栗，奶酪，百合，赤小...
萵筍火腿的做法

1、如果你喜歡萵筍的清脆口感，買了顆萵筍打算涼拌，當天沒有吃，轉天開始打蔫，再涼拌吃，原有的清脆已然不在，改變吃法，搭配火腿腸炒來吃。雖然與涼拌不一樣的風味，卻也很不錯。2、準備材料，洗淨，萵筍洗乾淨去皮，萵筍切成片3、火腿...
跟萵筍很像的菜名稱是什麼

棒菜是屬於芥菜的一個新品種，所以它的栽培技術與榨菜等芥菜的栽培技術大體相同，形態特徵非常像青筍，棒菜可於8到10月播種，栽培以散播為主，棒菜的葉柄及葉脈淺綠色，肉質莖圓柱形，節較稀，皮淺綠，肉白質嫩，多汁味甜，食用價值是這種...
萵筍葉能和香菜一起吃嗎

兩者互不相剋，所以萵筍葉能和香菜一起吃。下面是吃香菜的一些禁忌：1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用；2、服維生素K時不應食用；3、不宜和動物肝臟同時食用；4、不宜與豬肉同食；5、不宜與白朮、蒼朮、丹...
萵筍怎麼做可以綠綠的脆脆的

首先選材需挑選新鮮、較嫩的，剃除白色的筋；現剝皮現用，避免“上鏽”變黃；如果涼拌先用精細鹽拿一下，10分鐘後添加薑末、蒜末、醋、麻油等；如果炒片、絲先用燙水焯一下、濾幹，大火爆炒，注意鹽需起鍋前再放；儘可能選擇色拉油或者...
請問各位農業專家萵筍的種植技術

萵筍適應性強,栽培季節長,在二月下旬至七月上旬可以播種。1、春秋兩季。早春育苗在保護設施下進行,夏秋在露地育苗要有防蟲，遮蔭，防雨設施,採用遮陽網。2、播種育苗，種子消毒，播種前將幹種子在陽光下曬五到八小時然後將種...
雞雜炒萵筍家常做法

主料萵筍400g雞雜100g輔料油適量鹽適量蒜適量醬油適量步驟1、油鍋炒香雞雜。2、加入醬油調色入味。3、加少許水使雞雜燜熟。4、加入萵筍一起炒。5、加入少許鹽拌勻入味。6、出鍋裝碟。小貼士：雞雜要炒入味要加醬油炒上...
涼拌萵筍的做法

1、萵筍1根，大蒜，大蒜，乾紅椒，花椒，香菜2、萵筍去皮洗淨擦絲備用（買回來的萵筍都會帶着葉子，葉子不要扔掉，也可以清炒、涼拌，和油麥菜味道有些相似）。3、將萵筍絲放進開水中焯一下，時間不要太長，焯好後用涼水冰一下。4、鍋內放油，...
萵筍炒木耳最正宗的做法

一、材料：1、主料：萵筍2根、黑木耳10克。2、輔料：油適量、鹽適量、水適量。二、做法：1、萵筍削皮，黑木耳預先用水泡發。2、萵筍切塊用鹽醃十分鐘左右。3、熱油鍋內倒入萵筍翻炒至七分熟。4、倒入黑木耳，加鹽翻炒。5、可適量...
萵筍為什麼長不粗

萵筍長不粗有可能是品種的問題，萵筍有很多品種，有的主要是長主幹，葉子長得不好，有的主要是長葉子，主幹很矮，主幹也有短粗和細長的。萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣...
萵筍煲雞功效

1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。2、利尿...
萵筍葉的做法操作簡單來試試

1、萵筍葉擇去老葉與壞葉，清洗乾淨。2、生薑切粒。大蒜切蓉3、鍋內加油，倒入生薑、大蒜、辣椒醬炒香4、倒入萵筍葉，加鹽、雞精。5、翻炒6、完畢裝盤...
怎樣才使萵筍粗又大

要使萵筍粗又大應選擇土壤疏鬆，排水良好，有機質豐富，保水保肥力強的土壤為宜，深耕曬地。應適時播種，可將種子直接撒播在苗地上（播種前應用新高脂膜拌種），隨即用齒耙輕耙表土，使種子播入土，並在地表噴施新高脂膜800倍液保温保墒，...
萵筍不焯水可以直接炒嗎

1、其實萵筍是不要焯水的，因為萵筍本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且萵筍中的營養成分基本上都是水溶性的。2、而且含有的草酸是極少的，焯水反而會導致損失更多的營養，同時也會影響萵筍的口感，好多人弄錯了，難怪萵筍吃起來不...
豬肉胡蘿蔔萵筍香菇能一起吃嗎

1、正常烹飪情況下可以同時食用；2、豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效；3、胡蘿蔔味甘，性平，具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效；4、萵筍食性微寒，味甘、苦，歸腸、胃、脾、肺經，具有清...
正宗萵筍炒蝦仁怎麼做

萵筍炒蝦仁材料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒1個、紅朝天椒1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。做法：萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉...
萵筍炒肉隔夜能吃嗎

萵筍炒肉隔夜能吃，隔夜再吃的時候需要重新加熱，消除滋生的亞硝酸鹽。萵筍(學名:stanaIrish.)又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。...
萵筍炒蘑菇怎麼做

1、萵筍需要去皮，蘑菇洗乾淨，蘑菇根部的黑色要清洗乾淨；2、將萵筍和蘑菇切成厚度適宜的片；3、鍋內下油，先將蘑菇倒入，翻炒，放適量鹽，使得蘑菇先滲入鹹味，盛出備用，然後鍋內倒入油，倒入萵筍，翻炒後，倒入炒好的蘑菇；4、翻炒差不多時，加...