大碴粥要泡幾個小時

大碴粥中清洗好的大碴子倒上清水浸泡要四個小時以上。大碴子，東北方言，是指大顆的玉米粒子，可做大碴子粥、碴條、棒子麪餅，為東北特色食品。大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹後，再煮粥。

玉米粒，別稱粟米粒。新鮮玉米粒口感紮實，像葡萄乾，口感香甜。玉米粒是老少皆宜的穀物。玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產於中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其它國家。