大碴子粥的做法
經驗1.81W
1、將芸豆提前泡一下,要將芸豆充分泡漲,煮出來的粥,豆子才是麪糊的。
2、將玉米碴子提前泡一下。
3、將泡好的芸豆和玉米碴子放入高壓鍋裏,再加入兩個手指肚高度的水。
4、再放一小捏食用鹼面,蓋好高壓鍋蓋和氣閥。
5、呲氣後改小火煮20分鐘就好了。
喝粥的好處:
1、容易消化
白米熬煮温度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。
2、增強食慾,補充體力
生病時食慾不振,清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物,例如梅乾、甜姜、小菜等,既能促進食慾,又為虛弱的病人補充體力。
3、防止便祕
現代人飲食精緻又缺乏運動,多有便祕症狀。稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止飢之外,還能為身體補充水分,有效防止便祕。
標籤:大碴子
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