怎樣卷豬腸碌快
1、需要準備的材料是:10克洋葱,200克河粉,150克豆芽菜,2個雞蛋,50克五花肉,10克葱,5克熟芝麻,20克蝦乾,10克蒜瓣,6張餅皮,20克芹菜,5克食鹽,3克雞粉,3克糖,10克五香粉,3克芝麻油,5克生抽。
2、步驟一:將五花肉、洋葱、泡發蝦乾、芹菜清洗乾淨,然後切成小粒,將蒜頭剁碎,芽菜用清水洗淨備用。
3、步驟二:將鍋中放入適量的食用油,然後將雞蛋放入碗中,攪打均勻,然後倒入鍋中,煎成薄薄的雞蛋餅,然後取出晾涼,切成細絲。
4、步驟三:將鍋中放入適量的食用油,等待油熱後,把豬肉粒和蝦粒放入鍋中,煸炒出香味,炒至表面微黃就可以了,然後加入洋葱、芹菜、葱白和蒜茸一起炒,大火炒香後就可以出鍋了。
5、步驟四:將芽菜單獨炒勻,河粉炒勻,然後加入調味料,放入料頭,放入蛋皮絲炒勻,最後加入芝麻和葱花翻炒均勻就可以了。
6、步驟五:用筷子把炒好的餡料,放在粉皮上,然後用手把粉皮捲起成圓條,撒上香麻油,租後撒上芝麻和葱花點綴就大功告成啦~
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