廣西德保縣豬血腸怎樣做

原料：豬血1000克；

輔料：豬小腸300克；

調料：鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克；

1、把生豬血放入盆內，凝成塊的劃碎；

2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪，攪拌均勻晾涼；

3、過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻；

4、灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好；

5、把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。