豬小腸卷是怎麼纏成的

豬小腸捲纏法可以先順着擼十至二十段作為腸卷芯，然後用腸皮纏繞捆紮形成捆紮層好形成生腸卷，再將生腸卷用滷水湯汁滷煮入味後形成滷製食品的腸卷。因為纏得緊，切片後一點也不會散開，嚼在嘴裏香香脆脆，特別有嚼勁，彈性。可以切片吃，可以一圈一圈拆着吃。是特別好的休閒小吃，下酒的必備佳品。