怎麼蒸鯽花魚

準備：

1、鯽花魚一條去腮、內臟，處理好洗淨，在魚身兩面用刀均勻的劃幾刀。然後把魚的裏外都抹上少許料酒、蒸魚豉油，醃製1小時。

2、葱、姜切大片備用。

蒸魚：

1、在魚鰓的部位塞進去大片的葱，姜同蒸；

2、魚肚子裏面也放進去幾片葱、姜；

3、將魚放入蒸鍋，大火約蒸至7到10分鐘即可關火；

4、立即將料汁倒在魚上即可。