麪粉用酵母粉發會影響味道嗎

不會影響味道的原因：

1、當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。

2、這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質，因此產品的味道不會受到影響。

發酵粉：是一種複合添加劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。