糖醋排骨怎麼燒的
經驗1.85W
原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香葉),花椒,鹽,味精,白糖,料酒,醬油。
做法:排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。薑切片,葱洗淨去頭拴成一結。 鍋內倒油,待油還是冷的時候同時放入白糖,小火慢慢把糖炒化。待糖水開始變成棕紅色,且開始冒棕紅色的泡沫時,馬上把排骨倒入鍋中炒勻。接着放入薑片,花椒和香料。炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色,摻入清水,加入鹽和葱結。大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟,夾去鍋裏的葱和大塊頭的香料,大火收汁,待湯汁變濃時,
標籤:糖醋排骨
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