一斤肉餡放多少姜
經驗2.42W
1、肉餡用半個姜就足夠了,一個姜太多會蓋住原有的肉香味的。
2、用料:熟油、麪粉、豬肉餡、韭菜、鹽、餃子餡。調料:生抽、香油、料酒、水。做法:豬肉餡(肥三瘦七的比例即可,在超市買的現成的,不過,我感覺最好吃的還是自己親自剁的好),加兩小勺水,加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒,放入冰箱醃製一會兒。
3、韭菜洗淨,切碎末。
4、把韭菜放入肉末中拌勻(韭菜在最後放,這樣不出水)。
5、麪粉加適量水和成光滑麪糰,蓋上保鮮膜靜置半個小時。
6、把麪糰揉成長條,揪成小劑子,擀成餃子皮。
7、用餃子皮包入餡料即可。
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