豬尾巴一般要滷多久

豬尾巴一般要滷1個小時，將豬尾巴洗淨後切斷，放入開水中焯水2分鐘後撈出，鍋中放入清水、滷料和豬尾巴，大火煮開後，轉小火慢慢煮將近1個小時，這樣豬尾巴就滷好了。

豬尾巴，即豬的尾巴，也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。