響皮怎麼做好吃簡單

響皮可做炸響皮、涼拌滷豬響皮、響皮燒海蔘等。一共3步，以下是炸響皮的詳細操作：

操作/步驟

1、冷水下鍋

豬皮冷水下鍋，加料酒、姜葱、八角，煮十分鐘撈出，用菜刀片淨肥肉，切成小的長方形，放置成透明狀。

2、小火熬製

鍋裏下油，量以能泡住豬皮為準，冷油下入風乾的豬皮小火熬製。

3、炸起泡

用筷子翻動豬皮，使之均勻受熱。炸到捲起的豬皮通身起泡就可關火。