世界上主要酒的分類

通過原料進行分類有：

1、穀物酒；

2、香料酒；

3、草藥酒；

4、水果酒；

5、奶蛋酒；

6、植物漿液酒。

通過引用時間來分類有：

1、開胃酒；

2、佐餐酒；

3、餐後酒；

4、特飲酒。

按照酒精濃度來分類有：

1、低度酒；

2、中度酒；

3、高度酒。

以酒的性質來進行分類：

1、發酵酒；

2、蒸餾酒；

3、精煉和綜合再製酒。