怎樣做豬皮凍好吃又簡單

做豬皮凍需準備食材：新鮮豬皮、姜、鹽、料酒、八角。一共4步，以下是做豬皮凍的詳細操作：

操作/步驟

1、沖洗乾淨

肉皮表面清理後，沖洗乾淨，下開水中煮至略微能使筷子插入，即可撈出。

2、搓揉肉皮

過涼水，撒鹽。搓揉肉皮後放入水中，清洗乾淨。

3、肉皮切成細絲

肉皮切成細絲，再次用温水洗淨，然後入水中熬煮。加少許料酒、八角、姜。

4、晾涼冷藏

水開後轉小火煮2小時左右，倒入無水無油的容器裏，晾涼冷藏即可。