蒜香羊排的做法

羊排又可細分為羊肋排和羊脊排兩部分，其中羊肋排位於羊脊下，兩側各有一扇，骨呈長條形，間生肌肉，膘肥肉厚，為羊排中的上品。

羊肋排一扇。

順着骨縫切開，每根骨頭上面的肉切小塊，仍然和骨頭連着。

放料酒、醃肉料、姜粉、蒜蓉，抓勻。

土豆去皮切寬條，一起醃製一個小時以上，醃製期間蓋保鮮膜放冰箱冷藏

烤盤鋪上錫紙，亞光面向上，將醃好的羊排和土豆放上去。

風爐上火200度下火205度，烤35-45分鐘，看到羊排表面出現烤焦的狀態就好了。