蒜香雞翅的做法最正宗的做法

主料：雞翅400克；

輔料：大蒜25克、柿子椒25克、青椒25克、白皮洋葱30克、芝麻15克；

調料：椒鹽35克、白砂糖5克、料酒15克、鹽8克、味精2克、香油2克、色拉油100克。

方法：

1、將雞翅改斜刀；

2、蒜去兩頭打碎成蒜蓉；

3、取碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精調味，3小時後待用；

4、青紅椒和葱頭切成小粒；

5、起鍋上火，倒入色拉油，油温至六成熱時，放入碼好味的翅中，炸熟撈出；

6、起鍋留少許油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；

7、放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒幾下出鍋，裝在用錫紙包好的盤內即成。

製作要訣：

1、本品有油炸過程，需備色拉油約500克。

2、雞翅須炸至金黃色。