什麼是半流質飲食

半流質飲食介於軟食和流質飲食之間，食物性狀通常為半流動狀態，比軟食更易消化和吸收，比流質飲食營養成分及營養密度更高，如米粥、肉沫碎菜粥、雞蛋羹、牛奶及新鮮果汁、加工的去皮蔬菜或菜泥等。半流質飲食通常適用於發熱、吞嚥有障礙或梗阻的患者，亦適用於消化道功能欠佳及術後患者，屬於特殊時期飲食。建議在營養師專業的指導下進食，保證足夠的攝入量，攝入量不夠時，可補充其他特殊醫療食品。