幹炸大蝦怎麼做

推薦做法：

主料：蝦（適量）。

輔料：雞蛋，麪粉，麪包糠。

調料：花生油，食鹽。

1、大蝦去頭（留用）、去蝦線用料酒、鹽醃15分鐘，麪粉加雞蛋攪成麪糊。

2、花生油燒7成熱。

3、大蝦裹上面糊，再在麪包糠裏滾一下，抖去多餘的粉拍實，放到油鍋裏中火炸至外表酥脆。

4、鍋底留少許油，蝦頭剪去蝦鬚放油裏小火炸酥，撈出蝦頭。

5、炸蝦裝盤，蝦頭放到周邊裝飾即可。