大蝦面怎麼做 教你做家傳大蝦面

1、大蝦洗淨，我沒有去蝦線，我嫌麻煩。接受不了的就自己去蝦線。

2、洋葱切碎，小葱洗淨，分為葱白葱葉兩部分，分別切碎備用。二荊條辣椒切圈。

3、熱鍋倒油，放入洋葱，八角和葱白熗鍋，聞到香味後下大蝦，翻炒後下料酒和1點水，蓋上鍋蓋小火燜至蝦變色，中途可以再放一點油~蝦殼高温油爆過後會非常香。

4、在煮蝦子的同時就另起鍋煮水下面條煮大概3分鐘撈起。如果覺得不能同時操作的話，就先煮好蝦子關火~再煮麪條。因為如果先煮麪條再煮蝦子面就坨了。

5、把煮好的面盛出瀝乾水倒入炒蝦子的鍋裏，下辣椒和醬油蠔油和一點糖。翻炒到你喜歡的程度，最後撒葱花~再拌均勻就可以出鍋了。