死麪餅的做法要放鹼嗎

材料：麪粉，水。

做法：

1、 麪粉加水揉成光滑麪糰。

2、 擀成合適的厚度，鍋太小的話不能太薄。

3、 擀好後下刀。

4、 平底鍋上放油，油多的話做出的會非常脆，讓油在分散在鍋的每個角落，沒油的地方下餅的時候用餅把油抹勻。

5、 下餅。

6、 加適量的水，以半沒過餅為準，不能大火，用中小火慢慢燒，水乾了把火放小點，直到完全乾涸。

7、 關火出鍋。